アルファロ

　今日は１９日に小堀さんの挑戦を受けるWBA世界ライト級チャンピオン　ホセ・アルファロ選手（ニカラグア）の公開スパーリングでした。当初、僕が公開スパーの相手をやる予定だったのですが、昨日アルファロ陣営から４回戦か６回戦の選手にしてくれと要望があり、キャンセルになってしまいました。そして、僕の代わりに堂本という選手がやる予定だったのですが、もっと軽い選手にしてくれと言うことでスーパーバンタム級の６回戦・青木がやることになったそうです。時間が早かったので、僕は見られませんでしたが、聞いた話によるとアルファロはこの３階級下の６回戦にてこずっていたそうです…。疲れがあるとは言え、世界チャンピオンですから相当強いはずなんですが、手の内を隠していただけなのかなぁ。

　ジムへ行くと、練習後のアルファロに遭遇！アルファロのトレーナーはとても陽気に角海老ジムの会長などと談笑しているのですが、隣にいるアルファロは疲れていて元気の無い様子です。迫力が全然ありませんでした。これは小堀さん大チャンスです！１９日は楽しみだ♪

ボン・ディア

　宅配便が届きました。僕のことを応援してくれている方からでした。開けてみると中身はのむヨーグルト！岩手県花巻市にある「ミルク工房 ボン・ディア」という所が作っているものです。

　ヨーグルトは大好きで、毎日食べたり飲んだりしていますが、このヨーグルトは別格でした！まったりと濃厚でコクのあるヨーグルトです。ブラウン・スイス種の牛から搾乳して作っているそうです。牛の種類なんていわれても分かりませんが、美味しさは飲んでみればはっきりと分かります。

本当に美味しかったぁ♪
ありがとうございます！

次戦詳細！

　まず日時から。６月２日（月）に後楽園ホールで行います。第１試合の開始が１７時４５分で、僕の試合は最後の第８試合目なので１９時３０分以降の開始になるかと思います。ライト級８回戦で対戦相手は篠崎生思郎選手（ヨネクラジム）です。篠崎選手の戦績は１１戦８勝（２KO）３敗で、昨年のB級トーナメントでは優勝しています。角海老の選手２人とも対戦していますが、いずれも篠崎選手が勝利しています。油断していると足元をすくわれてしまう可能性もあるので、練習から気を引き締めていきます。

　コチラがポスターです。素晴らしい出来映えですが、真ん中の僕の写真は１９か２０才の頃のものだと思われます。今回、初めてうちのジムが主催する『角海老ボクシング』のメインを務めさせていただきます。しかも、現時点ではランキングが上の寺畑さんを差し置いてのメインイベンターなので責任重大です。まぁでも、気負わずいつも通り自分のやることをやるだけです。応援よろしくお願いします！

アンチョビ＆トマトの冷製パスタ

　今日の夕食はコレを作ってみました。最近はパスタのオンパレードです。見れば分かると思うのですが、簡単にレシピをご紹介いたします。

　使用したパスタは細めのフェデリーニです。さらに細いカッペリーニを使いたかったのですが、無かったので断念しました。

茹で上がったパスタをザルに入れ流水で冷やします。

ボウルにパスタを移し、オリーブオイル、塩、乾燥唐辛子の細かく砕かれたもの、黒コショウと絡ませます。

使った唐辛子はコレです。

皿に盛ったパスタの上に角切りにしたトマト（種は抜く）・アンチョビをのせます。

最後にフレッシュバジルを千切って盛り付ければ完成です。

　本当に簡単で、これから暑くなる季節にはうってつけのパスタです。トマトとバジルの色合いも美しく、食欲をそそります。アンチョビの塩分も考慮して、塩は弱めにしておいたほうがいいと思います。

　今日は世界戦を控える小堀さんとスパーリングでした。月曜に記者向けの公開スパーはあるそうですが、本気のスパーは今日で最後のようです。なかなか調子も良さそうなので、５月１９日は面白くなりそうです！

　自分は練習後の体重が６２，３ｋｇまで落ちました。リミットまであと１，１ｋｇ。かなり速いペースで落ちていますが、このくらいの体重の方が練習でも調子良く動けます。

ペペロンチーノ《ハーブ添え》

　今朝は早起きだったので、朝からパスタを作ってみました。

　ＧＷにアーリオ・オーリオを使ったパスタを作り続けましたが、これはなかなかです。では簡単なレシピを！

　基本のアーリオ・オーリオ（詳しくは過去記事「アーリオ・オーリオ・ペペ」をご参照下さい。）を作ります。今回、ニンニクは潰さずに丸のままのものを使いました。
　自分の加減でちぎった唐辛子を加えます。早く入れると辛さが強くなります。（一度、入れるのが早すぎて激辛パスタになってしまった事があるのでご注意を！）

　アーリオ・オーリオからニンニクを小皿に移します。そこに適当な大きさにちぎったハーブを入れ、パリッとなるよう素揚げし、取り出します。これでハーブの香りがオイルに移ります。（ハーブは色々アソートされたものを買ったので種類が分かるのはローズマリーとタイムぐらいです）

　アーリオ・オーリオに茹で上がったパスタ、パスタの茹で汁、塩少々を加え絡めます。そして皿に盛り付け、素揚げにしたハーブを飾れば「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ《ハーブ添え》」の完成です！

ハーブを細かく砕いてパスタと一緒に食べると美味しいです♪

ＧＷ

　世間はゴールデンウィークでしたが、６月２日に試合を控えているためどこにも行けず仕舞い。僕の今年のＧＷはガーリックウィークでした。毎日アーリオ・オーリオ（ニンニクで香り付けしたオリーブオイル）を使ったパスタを作り、一人元気になっていました。

　おかげで料理の腕は少し上達したかな。

　ＴＥＲＲＡ（テラ）と言う高級ポテトチップスを製造しているメーカーが出しているブルーポテトのポテトチップスを見つけたので買ってきてみました。口に含むと沖縄の紅芋っぽい香りがするのだが、やっぱりジャガイモの味です。分厚く切ってあるので歯ごたえがしっかりとしています。そこそこ美味しいです。

こんな色でーす！

ミスド１１０円

店員さんもこれを全部一人で食べるとは思ってなかっただろうなぁ…

アーリオ・オーリオ・ぺぺ

　アーリオ・オーリオ・ぺぺを作ってみました。イタリア語でアーリオはニンニク、オーリオは油、ペペはコショウという意味です。簡単にレシピを紹介します。

まず、ニンニク４片をつぶします。

そのニンニクをエキストラバージンオリーブオイル（４０ｇほど）に入れ中弱火にかけ、ニンニクが少し色づいてきたらフライパンを濡れ布巾にのせ、温度を落とす。これを２、３度繰り返します。これでアーリオ・オーリオの完成。

最後にバジルを入れ、少しだけ熱します。さらにパスタの茹で汁を５０ｃｃほど加えます。

先ほどのオイルに茹で上がったパスタ（今回使用したのはディ・チェコの１，６ｍｍスパゲッティーニ）を絡め、味を見て塩（今回はハーブ入りの塩を使用）を加え、ブラックペッパーを振り掛け混ぜ合わせれば完成です。

　アーリオ・オーリオを使ったパスタといえばペペロンチーノ（トウガラシ）が有名ですが、ペペもなかなかいけます。最近、このアーリオ・オーリオにはまっているのでニンニク臭が気になりますが、おいしさには勝てません。

チーズチリドッグ

只今ベルクにてチーズチリドッグを食べています。うみゃー♪

伊勢角屋ヨーロピアンエール

イギリス原産のホップを使用しどこか懐かしく優しいフレーバーとキャラメルモルトのバランスが落ち着いた味わいのビール。インパクトが強すぎずそれでいて奥深い味わいは、飲み飽きる事なくどんな料理にもマッチします。（ベルクのポップより引用）
380ml 785円

　心地良い苦味で、喉を通り過ぎると苦味はスッと消えていく感じで、とても上品なお味でした。誰とでもうまくやっていける世渡り上手でもありながらしっかり自己主張もしています。

　昨日は４時間ぐらいしか寝られなくて、一日中だるかった。睡眠は大事ですね。