新しい！

「さんまと粒マスタード」

これはうまいっ！

絶対に白ワインと合うけど、我慢我慢…

ジャーマンポテト（ポテトのみ）

ジャガイモが特売だったので作ってみました。

洗ったジャガイモをレンジで３分。（５００Ｗ）

皮をむき、適当な大きさに切ります。

フライパンにバターを溶かし、ジャガイモを炒めます。

塩・コショウで味付け。

表面がカリカリになるまで炒めます。

皿に盛ってパセリを振れば完成！

ベーコン、タマネギを入れれば正規のジャーマンポテトになります。

ポテトのみでも美味しいです♪

チーズ２種

１２月８日（月）でブログ開始から３周年を迎えていました。

うっかり忘れていました。

４年目も頑張っていくのでよろしくお願いします。

左：クリームチーズわさび醤油和え（鰹節、すりゴマをまぶしてあります）

右：プロセスチーズシーチキン和え（ブラックペッパーを大量に振りかける）

どんな酒にでも合いそうだが、クリームチーズは焼酎、プロセスチーズはビールがベストかな。

エリンギ柚こしょう

今晩のつまみ。

手で適当な大きさに割いたエリンギをフライパンで焼く。（油はしかない）

醤油・酢・柚こしょうを混ぜ合わせたものに焼いたエリンギを絡める。

皿に盛って完成です。

白ワインとベストマッチ！

まだ半ズボン＠スーパー。

鮭と舞茸のクリームソース

鮭の水煮の缶詰と舞茸を買ってきてクリームソースのパスタを作りました。

手軽で美味しい♪

カルシウムもたくさん摂れます。

蒙古卵麺

本日のランチは蒙古タンメン中本へ。

月替わりメニューの蒙古卵麺をいただきました。

具がたっぷり！

北極ラーメン程ではないが、結構辛め。

今日から１２月ですが、まだ半ズボン♪

半ズボンは何故かテンションが上がる↑

カボチャのニョッキ

仕事が休みなので、ちょっと手間をかけてお昼ごはんを作りました。

一口大に切ったカボチャを電子レンジで８分（５００Ｗ）

水を少量入れておくとボソボソになりません。

皮を剥きます。

潰します。（裏ごしするのがベスト）

小麦粉、卵黄、塩を混ぜ合わせます。

小麦粉の量はカボチャの水分をみて調整。

この状態になります。

手早くやらないといけませんが、熱いので要注意。

棒状に形成します。

２、３ｃｍに切り分けます。

丸めてフォークに親指で押しつけて形を整えます。

こんな具合です。

ソースが絡みやすくなります。

塩を入れた水で茹でます。

２、３分で水面に浮きあがってくるので、ざるにあけます。

ソースと絡めて完成です。

今日はパンチェッタときのこのクリームソース。コクを出すためにバターを加えてみました。

自分でもここまで美味しくなるとは思いませんでした。

最初の作業が面倒ですが、大量に作って冷凍保存もできるので是非お試しを。

ニョッキver.

昨日と同じソースでニョッキバージョンを作ってみた。

作りたてじゃないと食べる気がしないので、また一から作った。

パスタの時よりも水、チーズを多めにした。

こっちの方が好きかな♪

一人だと食材を消費しきれないので、同じメニューが続いてしまう…

ホウレン草とキノコのサワークリーム

ホウレン草とキノコのサワークリームパスタを作りました。

材料は
スパゲッティ
オリーブオイル
パンチェッタ（生ベーコン）
ホウレン草
キノコ
サワークリーム
パルメザンチーズ
パスタの茹で汁
白ワイン
塩
ホワイトペッパー
タイム
卵黄

量は全て目分量です。

作り方は簡単なので想像して下さい。

冬はクリームソースが一際美味しい♪

今日は小堀チャンピオンと６ラウンドのスパーリング。

小堀さんは徐々に調子を上げて来ています。

それほどまともにはパンチを食わなかったが、今日は小堀さんの距離になる場面が増えた。

自分は何度も手を合わせているので、ある程度のパンチは見切れるが、初めてだったら回転の速さに対応が追い付かないと思う。

また色々考えてボクシングしないとなぁ。

ナスのアラビアータ

ナスのアラビアータを作ってみた。

みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで熱します。

そこへベーコン、ナス、ホワイトぶなしめじを投入し、軽く塩コショウをし炒めます。

トマトペースト、パスタの茹で汁を適量加えます。

白ワインを加え煮込みます。

味を見ながら塩、唐辛子を加えます。

これに茹で上がったパスタを絡めれば完成です！

パセリを振りかけるといろどりＵＰ↑

月替わり

今日の昼は一人で蒙古タンメン中本へ。

最近、中本のラーメンが食べたくて仕方がない。

中本中毒中…

月替わりの限定メニュー「汁なしインドラーメン+北極卵かけごはん 850円」を注文。

インドラーメンはカレールーが入っています。

底の方にチーズも入っていました。

よく混ぜて食べて下さい。

ボリュームたっぷりで大満足！

北極ラーメンよりは辛くないけど、それなりの辛さ。

新宿店限定です。

雪見だいふくのきな粉黒みつ味を食べた。

和菓子好きにはたまらない！

１１月１８日は雪見だいふくの日。

コチラに参加すれば雪見だいふく１年分がもらえるかも。

成城石井にて

成城石井で食料を仕入れてきた。

<左上>ギリシャ・クレタ島産オリーブオイル

手摘みでコールドプレス抽出。

イタリア・ウンブリア産のものが欲しかったが、値段が…

<右上>ムティ　トマトピューレ

７００ｇで３００円未満。

安いのでそれなりの味。

<左中>パルミジャーノ・レジャーノ粉末

パスタには欠かせません！

<右中>ディ・チェコ　No.12 1.9mm

最近はこのパスタばかり。

<左下>北海道産えびすかぼちゃのプレミアムチーズケーキ

絶品。

２０ｃｍぐらいあったが、一気食い…

<右下>球磨焼酎仕込み　珈琲リキュール　くろろ

糖類を使っていないので甘くない。

とても香ばしい。

男のブラック！度数２０％

安くは無かったが、美味しいものを食べて冬も元気に頑張ろう！

北極そしてゴールド！

今日の昼は蒙古タンメン中本へ。

一番辛い北極ラーメンを初注文！

見ての通り辛い。

確実に体に悪い。

でも、何故かまた食べたくなる。

不思議だ。

初心者の方は蒙古タンメンあたりで慣らしてから挑戦しましょう。

北極ラーメンには干し肉がたっぷり入っている。

その干し肉をライスに乗せる。

写真は半ライスだが、結構多め。

この干し肉丼も絶品！

ぜひお試しを。

今日は免許の更新へ行ってきました。

優良なので（ほぼペーパー）、手続きを含めて４０分程度で済んだ。

出来あがった免許がこちら

…指名手配犯。

しかし、ゴールド免許はなかなか気分が良い♪

最近は本籍地は記入されないらしいです。

個人情報保護のため、ICチップに情報を埋め込んでいるとのこと。

BAROSSA（バロッサ）

練習後、ジムに来ていたOBの島田さんが「飯に行こう！」と誘ってくれました。

　行ったお店は東池袋にあるBAROSSA（バロッサ）と言うイタリアンのお店。男二人で行くにはちょっと気が引けそうな雰囲気ですが、温かい笑顔でオーナーの奥様が迎えてくれました。島田さんはこの店の方とは顔馴染みだそうです。

　イタリアンのお店と書きましたが、形に囚われず色々な料理を出しているそうです。今日食べたのは島田さんおススメの魚カレー。バロッサのカレーはマレーシア風という事で、独特なスパイスの香りが漂います。辛さも程よく、野菜もたくさん入っていてヘルシーな一品です。美味しいものを食べると力が湧いてきます♪

島田さんごちそうさまでした☆

　最後にもう一つ書き足しておくと、このお店では不定期ですがラウンドガールをやっている「あの子」がお手伝いをしている時があります。今日は運良くいました♪お店の制服を着ている姿が不思議な感じでした。

ロレンツァ<あるでん亭風>

　以前あるでん亭で食べた「ロレンツァ」と言うサワークリームを使ったパスタを思い出し、作ってみました。

　簡単に言えばカルボナーラのサワークリームバージョンです。今回はパンチェッタ（生ベーコン）・エリンギをオリーブオイルで炒め、サワークリーム６０ｇ・パスタの茹で汁を１００ｃｃぐらい加え、ホワイトペッパーを振り、少し煮詰めてソースは出来上がりです。

　火を止め、茹で上がったパスタ・パルメザンチーズをソースと絡み合わせ盛り付けて、卵黄を乗せパセリを振りかければ完成です。

　チーズの量でさっぱり目に仕上げるかこってり目に仕上げるかを使い分けられます。サワークリームの程よい酸味がGood！

　最近、使用するパスタを１，６ｍｍのスパゲッティーニから、ちょっと太め１，９ｍｍのスパゲッティに変えました。１，９ｍｍを少し硬めのアルデンテにするとパスタの食感と小麦の香りがたまりません♪

日の出

今朝はちょっと早起きをして、実家の近くの海岸へ写真を撮りに出掛けました。

長秒露光撮影に挑戦！

この３枚はかなりシャッタースピードを遅くしたので（５５秒・４５秒・１４秒）波や雲などの動いているものがホワっとした感じになります。

こちらはダイナミックな感じ！

日の出も綺麗に見えました。

東京にいると見られない美しい景色を見ると心が癒されます♪

　ちょっと出掛けた帰りに寄った福島県矢祭町にある喫茶店「珈琲香坊」さん。ここは近くを通ると必ず立ち寄ります。（以前にも何度かブログに登場しています）

マロンケーキも美味しかった♪

その後、昨年亡くなった祖父の墓参りに行って、焼肉をご馳走になって東京へ帰ってきました。

たった１泊２日（滞在２２時間）の間にかなり太った気がする…

シーフードトマトパスタ

　今晩はシーフードトマトパスタを作りました。作り方は簡単。

　オリーブオイルでニンニクを焦げないように弱火で熱します。キツネ色になり良い香りがしてきたら、冷凍のシーフード（エビ・イカ・ホタテ）を適量投入。ホワイトペッパー、タイムを振りかけます。（この辺からパスタを茹で始めて下さい。）シーフードから汁が出て柔らかくなってきたら、白ワインを加えアルコールを飛ばします。

　続いて缶詰のカットトマトを投入。最近はこのカットトマトを良く使います。値段が手ごろで味付けがされていないので使いやすいです。

　パスタの茹で汁を加え、オレガノも入れます。しばらく煮詰めます。パスタの茹で汁の塩分だけでは足りない様だったら、味を見て塩を加えます。

　茹で上がったパスタと絡めてお皿に盛れば完成です。冷凍シーフードを見くびるなかれ！海の香り漂う素晴らしいパスタに仕上がりました♪

ぎょーざ

　今日は餃子三昧♪手前のお好み焼き風のものにも餃子が乗ってます。

サクラ肉

　ＢＢＱから帰るとポストに宅配便のご不在連絡票が！電話をして届けてもらいました。「とある方」が馬肉を送ってくれたようです。箱を開けてみると、赤身の肉と「こうね」と言われる鬣（たてがみ）の下部の脂が入っていました。

　もちろん、お刺身で頂きました。肉とこうねを一緒にニンニク醤油orショウガ醤油につけて食べると絶品です。こうねはコリコリとした食感です。

　ＢＢＱの後にも限らず、かなりの量を食べてしまいました。お酒もすすみます♪送って頂いてありがとうございます。

マフィ 桑の葉マシュマロ

　マフィのマシュマロはちょっと前からマイブームなのですが、桑の葉マシュマロを見つけたので購入！

　桑の葉独特の香りが新しい感じです。体に良い成分も含まれているそうです。

　８コ入り２５０円とちょっと高価ですが、食べる価値アリのマシュマロです。

ホルモン

　今宵は「新宿ホルモン」でホルモン食べまくり♪体に良い気がする。

練習再開！

　今日から練習を再開しました。最近はだいぶ涼しくなって、練習にはちょうど良いぐらいの気温です。しかし、夏バテは涼しくなった頃に来るという噂です。この夏、からだを酷使した人は気を付けましょう。

　今晩は鶏のトマトソースパスタを作りました。作り方は簡単ですが、バターをちょっとだけ入れてコクのある味に仕上げました。あとはホワイトペッパーを強めにするのが好みかな。さらにオレガノを加えれば風味が豊かになります。

　トレーナーの佐藤さんにお土産をいただきました。岩手に行ったらしいのですが、なぜか仙台名産の牛たん…。高貴な苦みのプレミアム「エーデルピルス」と共に♪

新人王準々決勝

　今日は新人王準々決勝に角海老の選手が３名出場するということで、試合の写真を撮ってきました。初のリングサイドでの撮影でした。難しかったぁ。

鳥本大志選手

青山慶洋選手

安住幸一郎選手

　見事に３選手とも準決勝へ駒を進めました。後ほど各選手２０～３０枚程の写真をアルバムでアップします。

　帰りには秋葉さんおススメのラーメン屋「ぽっぽ屋」へ角海老の選手７名で行ってきました。

　油そばを食べました。極太ちぢれ麺で歯ごたえがあってなかなか美味しかったです♪皆様も後楽園へ訪れた時にはぜひ！JR水道橋駅のすぐ近くにあります。

常陸牛

　試合翌日の夜から実家の日立の方へ帰っていました。最大の目的は「牛新」の焼き肉です。牛新では茨城特産の常陸牛を使用しています。

名物「チャンピオン」…最上級サーロインです。わさび醤油でいただきます。

特上カルビ（タレ）…脂に嫌みがない！

特上ハラミ（塩）…ハラミの常識を覆すうまさ！

新しくできたお得なセットメニュー「上焼き肉セット」…上カルビ・上ロース・特選霜降上タン塩・骨付きカルビのセット。

　たまには贅沢しないとね！常陸牛のキメ細やかで柔らかい霜降りの肉質は焼き肉がベストかなぁ。久々の常陸牛を堪能し、大満足でお店を後にしました♪

　小さい頃から大好きな角屋のアイスの最中が去年までとは別のものになってしまっていました。美味しくなってるなら許せるけど、これはちょっと…。硬くてダメです。前のに戻してくれないかなぁ。

オリーブオイル

　今まで使っていたトスカーナ地方産のオリーブオイル（写真左）が切れてしまったので、新たなオリーブオイルを購入しました。今回はウンブリア地方産のものをチョイス。トスカーナ地方産のものよりも更に風味が強く、少々曲者な感じです。うまく使いこなせるかなぁ…

伊勢の味噌カツ

　昼に好んで食べるとんかつ伊勢の味噌カツ弁当・・・６５０円。味噌の甘さは好き嫌いが分かれるところですが、僕は大好きです♪お弁当なのでアツアツの揚げ立てではないのが残念ですが、店内で食べるより割安です。

　それにしてもカツに一眼レフを構えて、ストロボまで焚いて撮影してる姿は滑稽だろうなぁ…。

ハイチ

今日のランチはカメラマンさん達とセンタービルのハイチへ行きました。２日連続でセンタービルです！

　ハイチの名物ドライカレーを食べました。

　シンプルだけど飽きのこない味です。セットで付いてくるコーヒーも絶品です！

　練習後には新宿で弊社の新旧カメラマンさんと飲みました。色々なお話ができて楽しかったです♪

ハイチ

今日のランチはカメラマンさん達とセンタービルのハイチへ行きました。２日連続でセンタービルです！

　ハイチの名物ドライカレーを食べました。

　シンプルだけど飽きのこない味です。セットで付いてくるコーヒーも絶品です！

　練習後には新宿で弊社の新旧カメラマンさんと飲みました。色々なお話ができて楽しかったです♪

あるでん亭

　今日はお昼当番だったのでランチの時間がずれたので、いつも混雑していて行けないセンタービルにあるパスタ屋さん「あるでん亭」へ行きました。

　まずはグリンピースサラダ。程よい塩加減とグリンピースの青々とした香りで、オイリーながらもあっさりと食べられる一品です。

　パスタはアマトリチアーノ。カリカリに焼かれたベーコンは旨味がぎっしりと詰まっている感じでトマトソースにとても良く合います！お好みでパルメザンチーズを振るのも良いでしょう。

グリンピースサラダ…400円
アマトリチアーノ…1,000円
パスタ大盛…100円
計1,500円也
いつもの倍額ぐらいのリッチなランチでした。

お店データ
店名：あるでん亭
住所：新宿区西新宿1-25-1新宿センタービル中地下１階
営業時間：11:00 - 21:30（平日・土曜）・11:30 - 20:00（日曜）

キスの昆布じめ

　先日釣ってきたキスの昆布じめです。ポン酢を垂らして食べると絶品です♪そんなことより写真がボケボケです…

根津 鷹匠

　カメラマンＳ田氏に「明日谷中に行ってみます」と言うと、根津のお蕎麦屋さん「鷹匠」を紹介してもらったので寄ってみました。

　大通りに面していないので分かりにくいといわれましたが、案外すんなり見つかりました。しかし、３時ぐらいに行ったのですが、「蕎麦が無くなってしまって今から打つので１時間ぐらいかかります。」とのこと。

　それから猫を撮ったりして１時間潰し、再度入店。今度は大丈夫なようです♪

　まずは鴨せいろ。そばは２種類から選べるのですが、田舎そばを選択。かなり太めでしっかりとした歯ごたえ。まず何もつけずに食べてみたら香りが良かったです。汁には薄切りの鴨と柚子の効いたつくねが入っています。ボリュームはちょうど良いぐらい。